Firmenchronik der Bäckerei
Der Bäcker- und Konditormeister Hans Bolten und seine Frau Brigitta gründeten am 14. Oktober 1959 die Bäckerei Bolten in Duisburg.
Ziel des Unternehmens war es, nur beste Qualität der Backwaren und hervorragenden Kundenservice zu bieten. Zum damaligen Zeitpunkt betrieb die Bäckerei Bolten ein eigenes Geschäft. Sehr schnell sprachen sich die guten Brot- und Backwaren herum, so dass auch die Lieferungen an Wiederverkäufer nicht lange auf sich warten ließen. Beschäftigt wurden 2 Mitarbeiter.
1967 eröffnete das Unternehmen eine eigene Filiale. Mittlerweile arbeiteten jetzt 16 Mitarbeiter bei der Bäckerei Bolten. Da der alte Standort des Betriebes keine Erweiterungsmöglichkeiten bot, kaufte man im Januar 1972 in einem anderen Stadtteil eine alteingesessene Bäckerei auf. Im Herbst 1972 wurde mit einem 400 qm Backstuben-Neubau begonnen. Die Fertigstellung war 1973.
Ab 1975 erlernte der älteste Sohn Uwe Bolten nach Schulabschluss (Abitur) im elterlichen Betrieb das Bäckerhandwerk. Der zweite Sohn Ralf Bolten lernte zum gleichen Zeitpunkt das Konditorenhandwerk in einer Konditorei in Düsseldorf. Beide Söhne sind seit 1980 Meister. Ebenfalls 1980 wurden weitere Filialen eröffnet. 1987 vergrößerte das Unternehmen die bestehende Backstube um zusätzliche 350 qm.
Am 1. Januar 1989 übergaben Hans und Brigitta Bolten ihren beiden Söhnen den Betrieb. Zu diesem Zwecke wurde die Firma in eine GmbH umgeändert. Uwe und Ralf Bolten sind Gesellschafter und Geschäftsführer. Somit liegt die volle Verantwortung für das Unternehmen jetzt bei den Söhnen Uwe und Ralf Bolten. 1989 besteht die Bäckerei Bolten aus 7 Filialen, 1 Backbetrieb und insgesamt 75 Mitarbeitern.
Weitere Filialen werden eröffnet. Die inzwischen 750 qm große Backstube bietet jetzt keinerlei Möglichkeiten der Erweiterung mehr. 1993 wurde in einem Gewerbegebiet in Duisburg Großenbaum ein 7000 qm großes Grundstück in verkehrsgünstiger Lage erworben. Sofort begann man mit der Planung des neuen Betriebes. Am 8. März 1994 wurde der Grundstein gelegt. Bereits am 16. Juli 1994 konnte der neue Betrieb bezogen werden, der nach neuesten und modernsten technischen Gesichtspunkten eingerichtet ist. Täglich verlassen hier rund 50.000 Brötchen die Backstube.
Inzwischen zählt die Bäckerei Bolten 32 eigene Filialen und 331 Mitarbeiter. Weitere Filialen sind in der Planung.
Seit Januar diesen Jahres führt Ralf Bolten das Unternehmen mit der Unterstützung von Ehefrau Maria und seinen beiden Töchtern Maite und Melissa.
Da der Service- und Beratungsanspruch unserer Kunden große Bedeutung hat, startete das Unternehmen dieses Jahr eine Ausbildungsoffensive. Zusätzlich zu den 23 bereits beschäftigten Auszubildenden, wurden dieses Jahr im August 22 Auszubildende für das 1. Lehrjahr eingestellt. Davon 3 in der Produktion und 19 im Verkauf. Es ist geplant, die Auszubildenden wie schon in den vergangen Jahren auch nach der Ausbildung in ein festes Arbeitsverhältnis zu übernehmen.
Trotz der Größe des Unternehmens handelt es sich immer noch um einen soliden Handwerksbetrieb. Auch heute noch stehen wie zur Zeit der Gründung von Hans und Brigitta Bolten, beste Qualität und hervorragender Kundenservice im Vordergrund der Bäckerei Bolten. Aber was wäre ein Unternehmen ohne seine guten Mitarbeiter? Die Bäckerei Bolten pflegt ein gutes Betriebsklima und legt besonders großen Wert darauf. Dies zeigt sich in langjähriger Betriebszugehörigkeit der Mitarbeiter.
Backstube
Unsere traditionsreiche Backstube ist in drei Bereiche unterteilt: in der Bäckerei werden täglich frische Brötchen und, im aktuellen Sortiment, mehr als 20 verschiedene Brotsorten hergestellt. Dazu kommen noch Spezialbrote bzw. –brötchen, sowie unsere Saisonartikel (z.B. der Stollen). Für die kontinuierlich hohe Qualität in diesem Bereich sind 15 Mitarbeiter verantwortlich.
Teilchen, Plattenkuchen, Hefezöpfe und Plunder werden von unseren 7 Mitarbeitern in der Feinbäckerei produziert. Zudem werden hier auch, je nach Saison, Weckmänner und weitere Spezialitäten erstellt.
Für die Süße Seite des Lebens sind unsere 7 Konditoren zuständig. Ihr Sortiment umfasst sämtliche Torten, Sahnekrem und Pralinen. Individuelle Kundenwünsche, wie zum Beispiel Foto- oder Hochzeitstorten, werden ebenfalls mit höchstem handwerklichen Geschick kreiert.
Versand
Die komplette Koordination der Logistik findet durch das Versandteam statt. Diese Mitarbeiter sind verantwortlich für die reibungsfreie Auslieferung an alle 32 Filialen. Für den raschen Transport und damit den schnellsten Weg zu Ihnen, beschäftigen wir 14 Fahrer und unterhalten umweltschonende gasbetriebene Fahrzeuge.
Qualitätskontrolle
Doch bevor unsere Produkte an unsere Filialen versand werden, erfolgt ein letzter Qualitäts-Check. Hauptverantwortlich für die Qualität unserer Ware ist Produktionsleiter Herr Thomas Wichert. Zusammen mit den Mitarbeitern der Produktion sorgt er für die Zufriedenheit unserer Kunden.
Gegenwart und Zukunft
Damit Ihre Ware:
- täglich frisch für Sie bereit steht, arbeiten unsere 53 Mitarbeiter bereits in den frühen Morgenstunden.
- saisonal variiert und kontinuierlich verbessert wird, erarbeiten wir ständig neue Rezepturen.
- auch in Zukunft gemäß handwerklicher Tradition hergestellt wird, bilden wir Jahr für Jahr junge, dynamische Berufseinsteiger/innen zum Bäcker/in und Konditoren/in aus.